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Cognac

Cognac
Cognac ist ein nach der französischen Stadt Cognac und dem umliegenden Weinbaugebiet benannte Spirituose, die aus Weißweinen gewonnen wird und deren Herkunftsbezeichnung geschützt ist. Seit 1930 erfolgt die Einteilung in sechs Crus, aufgelistet in der Reihenfolge der Wertschätzung, der aus ihnen hervorgegangenen Cognacs:

•    Grande Champagne
•    Petite Champagne
•    Borderies
•    Fins Bois
•    Bons Bois
•    Bois Ordinaires

Kommt ein Brand zu mindestens 50 % aus der Grande Champagne und der Rest aus der Petite Champagne, wird er als Fine Champagne bezeichnet.

Die Lagerung im Holzfass bewirkt eine Vermischung der Primäraromen aus dem Wein mit den Sekundäraromen aus dem Holz. Durch natürliche Verdunstung reduziert sich der Alkoholanteil im Fass. Dadurch wird der Cognac vereinfacht dargestellt „milder“ im Geschmack. Pro Jahr verliert der Cognac ca. 1,5 Vol.-% an Stärke. Durch die Fasslagerung wird der Cognac langsam dunkler, wobei nicht wenige Produzenten ihre Destillate durch die Zugabe von Zuckerkulör künstlich dunkler und „attraktiver“ machen. Traditionsgemäß ist Cognac eine Komposition („Assemblage“) aus verschiedenen Branntweinen verschiedener Jahrgänge. Die sogenannte „Assemblage“ ist jedoch nicht verpflichtend.

Faszinierend ist der sogenannte „part des anges“: in den Kellern der Cognac-Produzenten verdunsten jährlich mehrere Millionen Liter Alkohol. Dieses wird als Geschenk an die Engel betrachtet und demnach auch so genannt: Engelsanteil. Aufgrund der hohen Verdunstungsquote benötigt man für die Herstellung von einer Flasche jungem Cognac (3 Jahre gereift) rund zehn Liter Alkohol. Für eine Flasche alten Cognac (30 Jahre gereift) benötigt man wiederum 3 Flaschen jungen Cognac. Das macht deutlich, wie hoch der Verdunstungsanteil ist (30 Liter Branntwein für 1 Flasche 30 Jahre alten Cognac).

Am Rande sei bemerkt, dass man zum genießen von Cognac nicht die immer wieder zu sehenden, riesigen Cognac-Schwenker verwenden sollte. Verwenden Sie ein schlankes leicht bauchiges Nosing-Glas, wie wir es beispielsweise extra für uns herstellen lassen.
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COGNAC Louis XIII. Crystal Decanter Miniatur
Der unbestrittene Rolls Royce unter den besten Cognacs in der kleinen Baccarat-Kristall-Miniatur. Er wurde nach Louis XIII (Louis Treize), dem Gerechten, König von Frankreich benannt (1610-1643). Eigentümer Remy Martin lässt von seinen erfahrensten Kellermeistern eine Cuvée aus nahezu 1200 Weinbränden erstellen, von denen keiner jünger als 40 Jahre ist. Die ältesten Anteile sind gar 100 Jahre alt.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.05 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
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11.980,00 EUR pro 1 Liter
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COGNAC LOUIS XIII. Crystal Decanter
Der unbestrittene Rolls Royce unter den besten Cognacs. Er wurde nach Louis XIII (Louis Treize), dem Gerechten, König von Frankreich benannt (1610-1643). Eigentümer Remy Martin lässt von seinen erfahrensten Kellermeistern eine Cuvée aus nahezu 1200 Weinbränden erstellen, von denen keiner jünger als 40 Jahre ist. Die ältesten Anteile sind gar 100 Jahre alt.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
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4.284,29 EUR pro 1 Liter
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FANNY FOUGERAT Cognac Cèdre Blanc Extra Old
21 Jahre alter Spitzen-Cognac, das Flagschiff von Fanny Fougerat. Reichhaltig und einhüllend, voller Finesse, Kraft und Frische. 
Über Cognac Fanny Fougerat: «Ich stelle authentische Cognacs vor, mit raffinierter und unabhängiger Persönlichkeit. Die Philosophie besteht darin, ...

Alkoholgehalt: 44% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Mit Farbstoff: nein
Limitiert: nein
Allergene: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Fanny Fougerat, 4 Chez Besson, 16370 St. Sulpice, Frankreich
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112,95 EUR
161,36 EUR pro 1 Liter
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FANNY FOUGERAT Cognac Iris Poivré
Der ca. 12 Jahre alte "Iris Poivré" ist der beliebteste Cognac aus Fannys Kollektion. Voller Feinheit und Großzügigkeit, zart und subtil, mit einem Hauch Floralität. Großartig.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Mit Farbstoff: nein
Limitiert: nein
Allergene: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Fanny Fougerat, 4 Chez Besson, 16370 St. Sulpice, Frankreich
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86,95 EUR
124,21 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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FANNY FOUGERAT Cognac Le Laurier d´Apollon
Die Sonderabfüllung "Le Laurier d´Apollon" ist wunderbar jung und maskulin, mit einer breiten Palette intensiver Aromen. Lediglich fünf Fässer mit insgesamt 2.460 Flaschen wurden von diesem exzellenten Cognac abgefüllt. Über Cognac Fanny Fougerat: «Ich stelle authentische Cognacs vor, mit ...

Alkoholgehalt: 42.2% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Mit Farbstoff: nein
Limitiert: ja
Allergene: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Fanny Fougerat, 4 Chez Besson, 16370 St. Sulpice, Frankreich
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59,95 EUR
85,64 EUR pro 1 Liter
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FANNY FOUGERAT Cognac Marin Fins Bois 2011
Der limitierte Cognac "Marin" von Fanny Fougerat entstand aus einer Kooperation von Fanny mit dem 3-Sterne-Koch Chridstopher Coutanceau.
Die Dauben, aus denen nur zwei Fässer hergestellt wurden (Feinporige Eiche aus Mittelfrankreich - Châteauroux), blieben ein Jahr lang am Meer auf der Ile de Ré und wurden regelmäßig mit Meerwasser bewässert und trockneten über die 4 Jahreszeiten an der freien Luft, um alle maritimen Einflüsse aufzunehmen. Ein Fass wurde mittelgetoastet, das andere nur ganz leicht.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
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79,95 EUR
114,21 EUR pro 1 Liter
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FANNY FOUGERAT Cognac Petite Cigue
Mit seinen 5 Jahren ist der Petite Ciguë der jüngste Cognac von Fanny Fougerat. Dabei zeichnen sich alle Cognacs der Brennerin durch einen sehr eleganten und zarten Stil aus. Der Cognac hat ein fruchtiges und leichtes Aroma, mit Noten von Zitrusfrüchten. Im Geschmack findet sich die gleiche ...

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Mit Farbstoff: nein
Limitiert: nein
Allergene: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Fanny Fougerat, 4 Chez Besson, 16370 St. Sulpice, Frankreich
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49,95 EUR
71,36 EUR pro 1 Liter
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FANNY FOUGERAT Cognac SIR Typ 72 Petite Champagne
Leider ausverkauft!  Ein aussergewöhnlicher Petite Champagne Cognac, der mit Charme die Pracht und Kraft des Cognacs symbolisiert. Wie der unvergessliche und charismatische Ex-Prime-Minister Sir Winston Churchill.
Unfiltriert, ungesüßt, ungeschminkt, ungefärbt. Ein einzelnes Fass, 50 Jahre Reifezeit!
100% Petite Champagne, 100% Ugni Blanc, 100% Fass aus alter französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 47.8% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
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174,95 EUR
249,93 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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FANNY FOUGERAT Cognac Type 73 Petite Champagne
Leider ausverkauft. Ein weiteres Highlight aus der "Hors"-Serie von Fanny Fougerat: einzigartige Terroirs, Raritäten ohne Verschnitt, minimale Stückzahlen, exzeptionelle Qualität.
Der "Type 73" ist ein echter Single Cask Cognac aus dem Jahre 1973 und ähnlich wie die Dame auf dem Etikett: smart, gehaltvoll, elegant.
Lediglich eine handvoll Flaschen haben den Weg nach Aachen gefunden, so schnell war die Abfüllung ausverkauft.

Alkoholgehalt: 49.6% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage
199,95 EUR
285,64 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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HENNESSY Cognac V.S.O.P.
Ob pur, auf Eis oder in einem Cocktail, V.S.O.P. verfügt über eine vollmundige und aromatische Milde und passt daher perfekt zu jedem Anlass.
Hennessy V.S.O.P. ist der ideale Ausdruck eines perfekt ausbalancierten Cognacs, der 1817 vom zukünftigen König Georg IV. des Vereinigten Königreichs für einen "Very Superior Old Pale" Cognac bestellt wurde.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
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54,95 EUR
78,50 EUR pro 1 Liter
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HENNESSY Cognac X.O. Magnum
Der legendäre Hennessy XO in der 1.5 Liter Magnum Flasche!
X.O. (Extra Old) ist das Ergebnis einer Handwerkskunst, die über ein Jahrhundert lang geschliffen wurde. Die kräftigen Eaux-de-Vie in dieser Mischung erreichen mit der Zeit eine Rundheit - das Ergebnis ist ein kräftiger, reichhaltiger Cognac.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 1.5 Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage
428,95 EUR
285,97 EUR pro 1 Liter
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HENNESSY Cognac X.O.
X.O. (Extra Old) ist das Ergebnis einer Handwerkskunst, die über ein Jahrhundert lang geschliffen wurde. Die kräftigen Eaux-de-Vie in dieser Mischung erreichen mit der Zeit eine Rundheit - das Ergebnis ist ein kräftiger, reichhaltiger Cognac.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage
199,95 EUR
285,64 EUR pro 1 Liter
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JEAN FILLIOUX Cognac 14 Ans (Limited Edition)
Wenn Cognac eine Seele besitzt, findet man diese auf der Domaine La Pouyade, dem Sitz der Familie Fillioux und deren aussergewöhnlichen Cognac-Destillaten. Diese 14 Jahre alte, limitierte Abfüllung wurde im Jahr 2008 geerntet und destilliert. Abgefüllt im April 2022. Ein wunderschöner, ehrlicher Cognac von strohgelber Farbe.

Alkoholgehalt: 42.5% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
64,95 EUR
129,90 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac 1964 Grande Champagne
Dieser Cognac ist das Ergebnis der Arbeit einer ganzen Generation der Familie Fillioux. Viele Jahrzehnte waren notwendig um diesen Diamanten zu seiner finalen Reife zu schleifen. Kraftvolle, reife Nase, von katalanischer Crême, reifem Steinobst, Honig und Lakritze. Am Gaumen verschmelzen die Aromen anfangs mit einem eleganten Barrique-Ton, bis sie dann auf der Zunge nahezu explodieren: ein Feuerwerk von Vanille, frischem Tabak und exotischen, getrockneten Früchten.
Für diesen aussergewöhnlichen Cognac sollte man sich viel Zeit nehmen - nichts anderes hat dieses Kunstwerk verdient.

Alkoholgehalt: 44% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
499,95 EUR
999,90 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac Cep d´Or
Reifer Cognac von flammengelber Farbe, kräftig und bereits samtig, sehr subtil. Früchte, Blüten und Holz verschmelzen harmonisch miteinander, rufen somit einen langanhaltenden, traditionellen Grande Champagne Geschmack hervor. Über 13 Jahre Faßlagerung, sogar mit einem kleinen Anteil reiner 1980er ...

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
64,95 EUR
92,79 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac La Pouyade
Benannt nach dem Firmen- und Familien-Sitz der Familie Fillioux. Altgoldene Farbe, Mandel- und Eichenholzaromen ergänzen die fruchtigen Noten dieses 8-jährigen Cognacs. Mit seinen 42% Volumen betont dieser Cognac seinen Grande Champagne Charakter durch Aromen, Kraft, Weichheit und Länge.

Alkoholgehalt: 42% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
49,95 EUR
71,36 EUR pro
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac Millesime 1953
Wenn der Cognac eine Seele besitzt, findet man diese auf der Domaine "La Pouyade", dem Stammhaus der Familie Fillioux. Den Jahrgang 1953 verkosten zu dürfen, ist wie ein altes und edles Haus zu betreten. Uralter Cognac, wenige Jahre nach Ende des 2. Weltkrieges destilliert und seit dem in den dunklen ...

Alkoholgehalt: 42% Vol.
Inhalt: 0.35 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
428,95 EUR
1.225,57 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac No. 1
Der Jean Fillioux No. 1 trägt seinen Namen nicht zufällig und enthält Destillate aus den 50er Jahren! Die erste Lager-Sequenz verbrachte dieser Premium-Cognac in neuen Limousin-Fässern, gefolgt von einer deutlich längeren Lagerung in älteren Fässern im weder zu trockenen, noch zu feuchten Fasslager, um den Holzaromen genug Zeit zu geben, sich den Cognac-Aromen unterzuordnen.

Alkoholgehalt: 46% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
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174,95 EUR
349,90 EUR pro 1 Liter
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JEAN FILLIOUX Cognac Réserve Familiale
Die legendäre "Réserve Familiale" ist der älteste Serien-Cognac aus dem Hause Fillioux und enthält Destillate, die zwischen 50 und 100 Jahre alt sind! Hier erlebt man die Fülle eines seltenen und sehr alten Grande Champagne, die Schattierung von Antik-Bronze, gekoppelt mit den Aromen von Vanille, Birne ...

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
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279,95 EUR
399,93 EUR pro 1 Liter
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JEAN FILLIOUX Cognac So Elegantissime XO
Ein wahrlich sehr eleganter, sanfter Cognac. Nase sehr floral, Frühlingsblumen, Weisdorn, heckenrose, Akazie, untermalt mit Düften von weissem Pfirsich und Nektarinen, mit einem Hauch Veilchenbonbon. Sanfte und köstliche Frische im Mund, mit Aromen von Passionsfrucht, Zitronenkuchen und gedörrter Aprikose.

Alkoholgehalt: 41% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
124,95 EUR
178,50 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac Subtil & So VSOP
Der Jean Fillioux "Subtil & So VSOP" mit klarer Goldfarbe begeistert mit seiner fruchtigen und feinblumigen Nase. Am Gaumen erinnert er an frische Feigen aus dem Garten und Zitrusfrüchte, die mit der Rundheit von Muskat, Marzipan und Orangenblüten verschmolzen sind.
Der Abgang ist so warmherzig wie fein würzig. 6 Jahre Faßlagerung. 

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
54,95 EUR
78,50 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac Très Vieux
Bernsteinfarbener Grande Champagne Cognac. Reiches, würziges und gehaltvolles Bukett, das sich über viele Jahre Kellerlagerung entwickelt hat. Am Gaumen erlebt man einen Anklang von Vanille, Mandeln und altem Port. Über 25 Jahre Faßlagerung, Hauptanteile der Assemblage stammen aus den Jahren 1975 und 1979.

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
92,95 EUR
132,79 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Cognac X.O. Grande Réserve
Mindestens 30 Jahre Faßlagerung und 44% Volumen sind ein klares Statement. In der Nase sehr vielschichtig, vanillebetont mit feinen Röstaromen und Noten konfitierter Früchte. Im Mund frisch und zugleich würzig, sehr lang anhaltend. Ein Destillat für Kenner und Liebhaber großer Cognacs aus der Grande Champagne.

Alkoholgehalt: 44% Vol.
Inhalt: 0.70 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
109,95 EUR
157,07 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JEAN FILLIOUX Schneiderwind Cask N° 4/25 (limitiert)
Pünktlich zum Sommer-Ausklang sind die ersten Flaschen unserer exklusiven Cognac-Abfüllung aus dem Hause Jean Fillioux bei uns eingetroffen. Zusammen mit unserem in der Kundschaft sehr geschätzten "Haus-Sommelier" Pascal Privat durften wir uns ein exklusives Cognac-Fass auf La Pouyade aussuchen...

Alkoholgehalt: 43% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
79,95 EUR
159,90 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JOHN AYLESBURY Cognac VSOP
Sehr beliebter Cognac mit exzellentem Preis-/Leistungsverhältnis und von bester Herkunft. Der John Aylesbury VSOP Cognac wird exklusiv in der Grande Champagne (dem Top-Gebiet!) produziert und begeistert mit blumig-fruchtigem Bouquet. Am Gaumen fruchtige Noten und dezent süße Töne, die an ...

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
39,95 EUR
79,90 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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JOHN AYLESBURY Cognac XO
Bestseller mit exzellentem Preis-/Leistungsverhältnis und von bester Herkunft. Der John Aylesbury XO Cognac wird exklusiv in der Grande Champagne (dem Top-Gebiet!) produziert. Die mindestens 10jährige Reifung im Eichenfass aus Limousin verleiht diesem erlesenen Cognac sein wunderbar blumiges Bouquet ...

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Inhalt: 0.50 Liter
Herkunft: Frankreich, Grande Champagne
Lieferzeit: 2-3 Tage
59,95 EUR
119,90 EUR pro 1 Liter
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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PAUL GIRAUD Cognac VSOP
Ein Cognac aus der Grande Champagne, Frankreich. Erfüllt von Aromen edler Hölzer, vollreifer Trauben und einem Hauch von Leder, Schokolade und Rauch ist dieser Cognac ein wahrer Genuss.

Alkoholgehalt: 40%
Inhalt: 0.7 Liter
Mit Farbstoff: ja
Allergenhinweis: -
limitiert: nein
Inverkehrbringer: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Lieferzeit: 2-3 Tage
69,95 EUR
99,93 EUR pro 1 Liter
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