Rum aus aller Welt

Der klassische Rum (kurz engl. rumbullion - Aufruhr) erlebt seit rund 5 Jahre in Deutschland eine wahre Renaissance, ähnlich dem Malt-Whisky vor rund 10 Jahren. Er wird aus meist aus Zuckerrohr-Melasse gewonnen, seltener aus frischem Zuckerrohrsaft. 

Rum wird bereits seit vor 1650 in der Karibik, in Mittelamerika, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar, Mauritius, Indien, Réunion und den Kanaren produziert. Guter Rum zeichnet sich im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckerrohrbränden durch eine lange Reifung in Holzfässern aus, ähnlich dem Whisky oder Cognac. Je länger das Destillat im Holzfass reift, umso weniger Fuselstoffe bleiben enthalten. Ein Nebeneffekt ist die erst gelbliche, dann braune Färbung, die das zunächst farblose Destillat dabei annimmt. Allerdings sollte man sich von der Farbe nicht täuschen lassen. Viele Billig-Hersteller färben ihren Rum nachträglich mehr oder weniger stark mit Zuckercouleur. 
Unser Rum-Sortiment:
Angostura "1919 Premium 8 Jahre"
Ein wunderbarer Jahrgangs-Rum, der mindestens 8 Jahre in ausgekohlten American bourbon Fässern seinem Zenith entgegenreifte. Der Angostura "Premium 1919" ist wunderbar gold-braun in der Farbe und kann mit einem exzellenten Bouquet von Kakao, Karamel und Vanille begeistern. Er ist erstaunlich weich und abgerundet ohne eine Spur von Schärfe oder Aufdringlichkeit. Im Bruchteil einer Sekunde öffnet er sein gesamtes Aromen-Spektrum und lässt Vorfreude auf den langen, toastigen Abgang aufkommen. Definitiv nur pur trinken ! Wunderbar langes und warmes Finish.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 30,00

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Appleton "Estate Extra 12 Jahre"
Dieser Premium-Rum mit kräftigem Bernstein-Farbton wurde in alten Kupfer Destillieranlagen geboren und ist ein hand-blended Verschnitt verschiedener Rum-Sorten, die bis zu 18 Jahre lang in Eichenfässern gelagert wurden. Ein exzellenter und vor allem bezahlbarer Einstieg in den Bereich jamaikanischer Premium-Rums. Pot-Still-Wucht mit zunehmender Komplexität aus Honig, Gewürzen, Trockenobst, Sevilla-Orangen, süßem Tabak und gegerbtem Leder. Schokoladig, süße Früchte und trockene Eiche, ausgewogen. Volles Gewicht, zugleich reif und elegant. Im Abgang Geschmack von Tabak, Muskatnuss und Orangenschale. Einer der großen Rums dieser Welt, nur von wenigen zu ersetzen. Für keinen Longdrink verschwenden, pur genießen, maximal auf Eis.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 43% 0.7 l € 33,00

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Appleton "8 Jahre Reserve"
Dieser ausgeglichene und harmonische Rum ist eine Mischung aus verschiedenen gealterten Rums. Sein voller Körper besitzt ein langes und eleganten Finish. Er reift mindestens 8 Jahre im Holzfass. Im 15. Jahrhundert führten spanische Siedler den Anbau von Zuckerrohr und damit auch die Kunst der Rum-Destillation in Jamaika ein. Mit seinem fruchtbaren Boden und dem perfekten Klima erwies sich die Insel als idealer Ort für das Zuckerrohr, um zu gedeihen. Reine Bergquellen und unterirdische, durch Kalkstein gereinigtes Wasser wurden für die Rumproduktion benutzt. Wenig später begannen auch viele der englischen, französischen und holländischen Kolonien mit der Destillation von Zuckerrohr zu experimentieren.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 43% 0.7 l € 30,00

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Captain Morgan "Black Label"
Dies ist wohl der bekannteste Captain-Morgan-Rum. Er kommt aus Jamaika und hat damit den typischen jamaikanischen Geschmack, der sehr kräftig und fruchtig ist. Der Geschmack ist pur sehr süß und fruchtig mit starken Melasse-Noten. Um ihn pur genießen zu können ist seine alkoholische Schärfe jedoch zu groß, weshalb wir ihn eher zum mixen empfehlen. Hier sollte man jedoch aufpassen, denn aufgrund seines sehr intensiven Geschmacks überlagert er sehr leicht die anderen Aromen, ist also nicht für alle Cocktails geeignet.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 17,00

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El Dorado "12 Jahre"
Ein preiswerter Rum von außergewöhnlicher Qualität. El Dorado nennen ihren 12 Jahre alten den "besten 12 Jahre alten auf dem Markt". Über Geschmack lässt sich bekannter weise nicht streiten, aber so ganz unrecht haben die Herren Brennmeister in der Tat nicht. Um die warme goldbraune Farbe und das üppige Bouquet zu erreichen, reift dieser Rum in besonders kleinen 45 Gallon Fässern nahe der Äquator-Linie seinem Entwicklungshöhepunkt entgegen. 
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 30,00

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Havanna Club "Silver Dry"
Ein idealer, spritziger Rum für Cocktails wie z.B. einen Daiquiri oder Mohito. In Kuba werden die meisten Drinks mit weißen Rum zubereitet, vorwiegend mit Havan Club Rum. Havana Club Ron Blanco wird auf die traditionelle Art hergestellt und reift mindestens 2 Jahre in Eichenholzfässern. Dadurch entsteht auch sein leicht sandfarbenes Aussehen. Er besitzt ein ein reiches Aroma und einen weichen Geschmack. Sehr gut geeignet für die Zubereitung von Mojito, da der Minzgeschmack durch das Rum-Aroma des Ron Blanco nicht zu sehr unterdrückt wird.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 14,00

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Havanna Club "Anejo Especial"
Ein vorbildlich geeigneter Rum für den bekannten kubanischen Drink "Cuba Libre". Der bernsteinfarbene Rum besitzt ein intensives, dennoch abgerundetes Aroma von Vanille und Honig. Als Nachfolger des Havana Club Añejo Reserva ist dieser nicht minder geeignet, kubanisches Flair in ihre Cocktails zu zaubern. Ein für diese Preisklasse außergewöhnliches Aroma machen diesen Rum zu einem Muss für jeden engagierten Barkeeper.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 19,50

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Havanna Club "Anejo 7 Anos"
Dieser Havana Club Rum reift mindestens 7 Jahre in Eichenfässern. Er eignet sich hervorragend zum pur trinken, ist aber auch in Cocktails – sofern wohldosiert eingesetzt – geeignet. Sehr abgerundet im Geruch wird das Aroma von der vanillehaltigen Reifenote bestimmt – von Dörrobst, Nelken und Holzessenz. Der 7-jährige Havana Club Rum bringt in fast jeden Drink das richtige kubanische Feeling: Ein Schuß davon im Daiquiri oder ein Mojito damit gemixt bringt das Kubanische Lebensgefühl bis in Ihr Wohnzimmer.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 26,00

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Havanna Club "Gran Reserva 15 Jahre"
- momentan leider ausverkauft -
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 205,00

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Matusalem "Clasico"
Mit seiner kupfer-honig-farbenen Couleur zieht er gleich die Blicke auf sich. In Solera-Fässern gereift, zeigt sich diese Abfüllung in der Nase von ihrer schönsten Seite: ein warmes, verführerisches Aroma von Vanille, Kokosnuss und Toffee umschmeichelt dezent cremig den Gaumen des Genießers. Sein Körper ist dann überraschend voll und komplex mit toastigen aber gut ausbalancierten Aromen. Fast zu schade zu einen Cocktail.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 29,50

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Matusalem "Gran Reserva"
Ein hervorragender Blend nach bester cubanischer Tradition ! Geschmeidig wie Samt und ein herrliches Bouquet mit Aromen von Vanille, Zuckerrohr und Karamel bringen diesen Rum trotz seines niedrigen Preises in die Top Ten Liste der weltbesten Rum-Abfüllungen. Leichte Pflaumenaromen am Gaumen und ellenlanger, seidenweicher Abgang zollen Tribut an die Künste der Rum-Blender im Hause Matusalem.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 38,00

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Plantation "Barbados 1995"
Barbados ist die östlichste Insel der Inselkette der kleinen Antillen zwischen dem Atlantik und der Karibik. Bis 1962 unter britischer Regierung, ist die Insel heute weitgehend eigenständig organisiert, auch wenn die Amtssprache nach wie vor englisch ist. Der von dort stammende 9 Jahre alte Plantation Rum ist ein besonders feiner und eleganter Rum, reich an Aromadüften von Vanille und Rohrzucker. Ein langer, weicher und angenehmer Geschmack von großer Permanenz.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 32,00

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Plantation "Guyana 1990"
Der Methusalem aus dem Hause Plantation ! Da die Verdunstungsrate auf Guyana geringer ist als in vergleichbaren Rum-produzierenden Staaten, muss der Rum dort deutlich länger gelagert werden, um all seine Vorzüge zum Vorschein zu bringen. Er besticht in der Nase durch flambierte Banane und hat ein Aroma von getrockneten Feigen und Rosinen. Voller Genuss und Balance im Mund, lange Permanenz und ein krönender Abgang ! Perfekt !
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 49,50

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Plantation "Jamaica 8 Jahre"
Der Plantation "Jamaica" zählt zu den süßlichsten Rum-Abfüllungen in unserem Sortiment. Ein breite Palette von exotischen Aromen begeistert den ambitionierten Rum-Genießer: geröstete Bananen, Kokosnuss und Süßgebäck dominieren und halten bis zum Ende des langen Abgangs an. Hier haben sich die 8 Jahre Faßlagerung deutlich positiv bemerkbar gemacht. Nicht umsonst erhielt dieser Rum 2005 eine Goldmedaille auf der internationalen Wein- und Spirituosenmesse. 
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 32,00

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Plantation "Nicaragua 1998"
Dieser ausgezeichnete Rum hat eine schöne Entwicklung zu einem sehr aromatischen und typischen Rum durchgemacht. Durch die 6-jährige Faßlagerung erhielt dieser Rum ein breites Spektrum an Aromen, unter anderem von Vanille und leichten Eichenholztönen. Innerhalb der Plantation-Serie zählt der "Nicaragua" sicherlich zu den kräftigsten und intensivsten Rum-Abfüllungen, ohne erkennbar süßliche Dominanz.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 34,00

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Plantation "Panama 1997"
Auch dieser elegante Rum wurde 6 Jahre in Eichenholzfässern gelagert. Er präsentiert sich mit seinem einzigartigen Charakter bereits sehr schön rund und harmonisch. In der Nase entwickelt sich der Panama Rum lebendig und ausdrucksstark mit Aromen von Thymian und Eucalyptus, sowie von frischen Ananas und reifen Bananen. Im lang anhaltenden Abgang finden sich zusätzlich noch weitere Aromen von Holz, Vanille und Honig. Ganz klar unser Favorit neben der Trinidad-Abfüllung.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 33,00

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Plantation "Trinidad 1993"
Ein Wahnsinns-Rum, der mit seinem "Kollegen" aus Panama nahezu jeden anderen Rum ausstechen kann. Delikate, raffinierte, elegante Parfums und ein permanenter Geschmack von großer Feinheit. Reicher, exotischer und komplexer Geschmack mit dominanten Aromen von Kokosnuss, Banane und Zitrusfrüchten. Dieser Rum eignet sich hervorragend für Gelegenheitsgenießer oder den interessierten Neueinsteiger. Unsere Empfehlung in Sachen Rum !
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 45% 0.7 l € 32,00

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Varadero "7 Jahre"
Der Varadero "7 Anos" ist sieben Jahre in Eichenholzfässern gereift. Seine ungewöhnliche Qualität, der besonders weiche Geschmack und seine dunkel-goldene Farbe werden von Rumkennern besonders geschätzt. Kenner trinken ihn pur, handwarm und gern in Begleitung einer echten Havanna-Zigarre. Um sein sanftes Aroma nicht zu "überrumpeln", empfehlen wir eine eher sanfte Cigarre im Stile der Hoyo de Monterrey "Epicure No. 2", die eine der besten Robustos Cubas ist.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 40% 0.7 l € 28,00

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Varadero "15 Jahre Gran Reserva"
Der Varadero Gran Reserva ist ein dunkelbernsteinfarbener Rum, der mindestens 15 Jahre im Eichenfass reift und eine sehr weiche und harmonische Geschmacksnote hat. Um das volle Aroma zu schmecken, sollte dieser edle Rum pur und handwarm genossen werden. Qualitativ ist der Ron Varadero Gran Reserva Anejo 15 Anjos durchaus vergleichbar mit dem Havana Club 15 Jahre - allerdings preislich sehr viel weiter darunter. Ron Varadero ist unter Rum-Kennern auf jeden Fall eine interessante und empfehlenswerte Marke.
Trinktemperatur: 14 - 18 °C 38% 0.7 l € 73,00

 

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